{"id":99,"date":"2022-04-15T12:22:11","date_gmt":"2022-04-15T12:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/?p=99"},"modified":"2022-04-15T12:25:13","modified_gmt":"2022-04-15T12:25:13","slug":"blitva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/blitva\/","title":{"rendered":"BLITVA"},"content":{"rendered":"<p>Blitva je zelenjava, ki spada v vrsto \u00bbsolatnice in \u0161pina\u010dnice\u00ab. Je sorodnica rde\u010de pese, ki ima zgubane temnozelene in \u010dvrste liste ter steblo razli\u010dnih barv. Najbolj obi\u010dajna blitva ima listna stebla in vmesna rebra bele barve, vedno bolj priljubljene pa so tiste z rumenimi, oran\u017enimi, roza ali rde\u010dimi stebli in rebri.<\/p>\n<p>Nekateri pravijo, da je podobna \u0161pina\u010di in jo v kuhi tudi velikokrat nadome\u0161\u010da, a vendarle ima mo\u010dnej\u0161i okus in je tudi bolj trpe\u017ena: la\u017eje prena\u0161a vro\u010de in suhe razmere.<\/p>\n<p>To vsestransko zelenjavo sejemo od spomladi do jeseni. Za gojenje je nezahtevna, te\u017eave pa nam lahko povzro\u010dijo gosenice in pol\u017ei, ki si z veseljem privo\u0161\u010dijo njene liste.<\/p>\n<p>Liste pobiramo po potrebi, vedno pa najprej poberemo zunanje in pustimo vsaj 6 notranjih, da se lahko rastlina \u0161e naprej razvija. Pri pobiranju se izogibamo uvelim listom, listom z rjavimi ali rumenimi made\u017ei ter steblom, ki so porjaveli.<\/p>\n<p>Blitvo o\u010distimo tako, da jo potopimo v veliko skledo ali korito vode. Listi bodo splavali na povr\u0161ino, umazanija se bo potopila na dno. Z rokami narahlo preme\u0161amo blitvine liste v vodi in ponovimo postopek s sve\u017eo vodo tolikokrat, dokler na dnu korita ni ve\u010d zemlje. Blitva nas bo shranjena v hladilniku razveselila \u0161e po 4 dneh od pobiranja.<\/p>\n<p>Zelenjava je vir vitaminov, mineralnih snovi, ogljikovih hidratov, vlaknin in nima visoke energijske vrednosti. Blitva se pri tem pona\u0161a z vsebnostjo vitaminov K, A in B6 ter\u00a0 betacianinom, flavonoidom, manganom, magnezijem, kalijem in kalcijem. V skladu s tem ima potencial, da:<\/p>\n<ul>\n<li>bla\u017ei vnetje,<\/li>\n<li>pomaga pri nevtralizaciji toksinov,<\/li>\n<li>sodeluje pri uravnavanju glukoze v krvi,<\/li>\n<li>pove\u010duje u\u010dinkovitost delovanja vitamina B1,<\/li>\n<li>omogo\u010da strjevanje krvi,<\/li>\n<li>sodeluje pri presnovi beljakovin,<\/li>\n<li>omogo\u010da pravilno delovanje mi\u0161ic, \u017eivcev in srca, ter<\/li>\n<li>vpliva na trdnost kosti in zob.<\/li>\n<\/ul>\n<p>V dveh \u0161tudijah so raziskovalci s Harvardove \u0161ole za javno zdravje odkrili, da dolo\u010dena zelenjava, med katero spada tudi blitva, zmanj\u0161uje tveganje za sr\u010dni infarkt in mo\u017egansko kap.<\/p>\n<p>100g blitve vsebuje 14 kcal, 2 g beljakovin, 0 ma\u0161\u010dob in 1 g ogljikovih hidratov.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Povzeto po:<\/em><\/p>\n<p><em>Velika knjiga o zelenjavi: vrtnarjenje, zdravje, lepota, ro\u010dna dela, recepti; avtorji Suzie Ferrie et al. Ljubljana: Mladinska knjiga, 2016<\/em><\/p>\n<p><em>Hrana in prehrana: Milena Suwa Stanojevi\u0107; Ljubljana: i2, 2017<\/em><\/p>\n<p><em>www.bodieko.si<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blitva je zelenjava, ki spada v vrsto \u00bbsolatnice in \u0161pina\u010dnice\u00ab. Je sorodnica rde\u010de pese, ki ima zgubane temnozelene in \u010dvrste liste ter steblo razli\u010dnih barv. Najbolj obi\u010dajna blitva ima listna stebla in vmesna rebra bele barve, vedno bolj priljubljene pa&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":100,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-99","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novosti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":105,"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99\/revisions\/105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jemdomace.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}